Ravioles de calabaza con salsa de berros. Receta casera paso a paso con 500 g de harina 0000, 5 huevos, c/n de sal y pimienta.
🥘 Ingredientes
- ✓ 500 g de harina 0000
- ✓ 5 huevos
- ✓ c/n de sal y pimienta
- ✓ c/n de semolín
👩🍳 Preparación
- 1
En un bol colocar la harina, sal y pimienta. En el centro hacer un hueco y colocar los huevos.
- 2
Comenzar a tomar la masa incorporando paulatinamente harina hasta obtener una masa suave y elástica.
- 3
Espolvorear con semolín y pasar por la máquina para hacer pasta hasta lograr finas tiras, todas del mismo tamaño.
- 4
Disponer pequeñas porciones del relleno sobre una tira de masa y cubrir con otra masa. Presionar muy bien alrededor del relleno y cortar.
- 5
Cocinar en abundante agua hirviendo con sal y una vez que suben a la superficie, retirar.
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