Ravioles caseros. Receta casera paso a paso con 2 zanahorias, 500 g de puré de tomates, 1,5 kg de peceto.
🥘 Ingredientes
- ✓ 2 zanahorias
- ✓ 500 g de puré de tomates
- ✓ 1,5 kg de peceto
- ✓ 250 g de salchicha criolla
- ✓ 2 cebollas
- ✓ 3 echalotes
- ✓ c/n de laurel, tomillo y romero
- ✓ 250 cc de vino blanco
- ✓ 1 cubito de caldo de verdura
- ✓ 200 g de hongos secos
- ✓ c/n de sal y pimienta
👩🍳 Preparación
- 1
Procesar las zanahorias y los tomates cortados en cubo.
- 2
Por otro lado, en una olla profunda dorar en aceite y por todos sus lados la carne entera junto con la salchicha. Luego incorporar la cebolla y echalotes picados, las hierbas, las verduras procesadas, el vino, el caldo y los hongos previamente remojados y picados.
- 3
Salpimentar y cocinar a fuego suave hasta que el líquido reduzca y la carne esté fierna.
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