Verde, que te quiero verde

Para acompañar carnes, para un almuerzo liviano, para la dieta o para alguna tortilla o soufflé, las hojas verdes tienen infinidad de usos culinarios y muchos nutrientes y beneficios, entre ellos, son buenas para eliminar el mal aliente y el olor corporal. Pero, además, cada una tiene sus propios beneficios:

  • Lechuga: además de ser la más común, tiene vitamina C, B y E.
  • Rúcula: a las vitaminas de la lechuga, la rúcula le suma hierro, magnesio y potasio, por lo que es diurética. También es buena para conciliar el sueño, ya que tiene triptófano, aminoácido que combate el estrés y regula el sueño.
  • Acelga: es laxante, digestiva y tiene vitaminas A, C y K.
  • Espinaca: tiene mucho hierro, por lo que es buena para quienes tienen problemas con la anemia, pero también para quienes retienen líquidos, ya que tienen alto contenido de potasio y poco sodio.
  • Berro: si tenés la presión alta, comé berro porque su potasio ayuda a controlarla. También tiene mucha agua y fibra, así como efectos diuréticos y depurativos.