Trucos para las milanesas

Una de las comidas favoritas de todos, también tiene sus secretitos. Podés hacerlas de carne o de pollo. Y para todas las opciones, te contamos algunas cosas a tener en cuenta para que te salgan crocantes y sequitas.

  • Cuando prepares el batido del huevo, incorporá un poquito de mostaza para realzar el sabor, y un chorrito de soda, para que queden bien crocantes.
  • Antes de pasarlas por el huevo y el pan rallado, apaná la carne en un recipiente con harina, para que no se desarmen en la cocción.
  • El aceite debe ser abundante, de manera que la milanesa quede completamente sumergida. Esto ayudará a que absorba menos líquido.
  • Recordá que el aceite debe estar bien caliente. Si las vas a hacer napolitanas, no las dejes mucho tiempo para evitar que luego se puedan quemar en el horno.