Tendencias: arroz yamaní

Es un tipo de arroz integral, que viene pisando fuerte en cuestiones culinarias. Y no solo porque es más natural que el blanco o refinado sino porque, justamente al no pasar por ese proceso, conserva muchos más nutrientes en su superficie. Aquí te contamos otras de sus propiedades:

  • En su cáscara, el arroz yamaní contiene fibra, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en un alimento muy completo.
  • Además, como no es refinado, su digestión es más lenta y, por lo tanto, proporciona mayor sensación de saciedad.
  • Para su cocción hay que calcular tres tazas de líquido cada una de arroz. La sal hay que sumarla al final.
  • Podes comerlo con verduras, carnes blancas o rojas y pescados, al igual que el arroz común.

¿Un dato extra? El yamaní es ideal para las personas intolerantes al gluten, así que es hora de que vos también marques tendencia a la hora de cocinar.