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Pequeño diccionario vinculado al tratamiento de las carnes

Aquí te dejamos la definición de algunos términos gastronómicos que frecuentemente se utilizan en recetas y explicaciones cuando se trabaja con carnes y aves. Tomá nota:

ADOBAR: sazonar las carnes y otros alimentos con salsa o caldo.
BARDAR: recubrir con tajadas de […]