Este ingrediente se convirtió en uno de los más utilizados a nivel internacional para preparar desde ensaladas y risottos hasta guisos o exquisitas salsas. ¿Sabías que contienen un excelente valor nutricional? Sí, poseen agua, vitaminas, proteínas y minerales. Además, son […]
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Secretos de los hongos
No son fáciles de conservar, pero tampoco se trata de una misión imposible.
Lo primero que debés saber es que, al ser carnosos y absorber también mucho líquido, lo mejor es no lavarlos con agua ni enjuagarlos siquiera, ya que todo […]
Hongos
Los más conocidos son los champignones, pero no son los únicos. Acá, las variedades comestibles:
Champignones: se los cosecha en otoño e invierno, se los consume fresco y se los conserva tanto crudos como cocidos, pero siempre fríos. Su sabor es […]