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Todo lo que tenés que saber sobre la leche

Generalmente, existen distintas creencias o preguntas frecuentes con respecto a los alimentos, pero la mayoría de las veces no sabemos si son ciertas o no encontramos las respuestas adecuadas. En este caso, aclaramos tres verdades sobre la leche:

Si le agregamos cacao, ¿pierde su […]

Crema de chocolate: ¡una delicia!

La crema suele ser un comodín para los postres, porque podés mezclarla con todo. Y no solo se consume dulce sino que también se usa para recetas saladas y salsas.

Existe un forma para lograr que tu clásica crema se […]

¿Sabías que el chocolate amargo es bueno para la salud?

El chocolate negro o amargo no solo es una rica golosina, también es un alimento saludable. Contiene 60% o más de pasta de cacao y se recomienda consumir alrededor de 20 gramos al día: una cantidad que permite que la silueta no se vea […]

¡Preparemos un submarino!

Es una bebida tradicional en la Argentina y el Uruguay, especial para una deliciosa merienda. El momento de mayor disfrute se produce al introducir la barra de chocolate en la taza de leche caliente y ver cómo se derrite ese […]

Consejos para lograr deliciosos huevos de Pascua

El reconocido cheff Mauricio Asta nos brinda tips útiles a la hora de templar el chocolate y lograr unos huevos de Pascua ricos para que disfrutemos en familia. ¡Tomá nota!

Cuidá que el chocolate nunca entre en contacto con el agua, ni una […]

Cursos de postgrado de Pastelería

NW Pastry School, del chef pastelero internacional Nicolás Welsh, realizará en marzo la tercera edición de sus cursos de perfeccionamiento. Es una oportunidad única, que permite conseguir las herramientas necesarias para trabajar en una brigada pastelera de primer nivel, y que brinda […]

Chocolate: ¿cuál preferís?

Blanco, negro, amargo, con maní, con almendras, en salsa… El chocolate es rico de todas formas, pero no siempre esto se traduce en las mismas propiedades. Por ejemplo:

El chocolate blanco en realidad, técnicamente, no es chocolate porque en su composición […]

Recetas express: mousse de batata y chocolate

Para hacer este manjar vas a necesitar:

1 kg de batatas
200 g de chocolate amargo
50 g de manteca
150 cc de crema de leche
2 claras
80 g de azúcar

Paso a paso:

Herví las batatas, pelalas y hacelas puré con el tenedor, de modo que […]

Receta express: brownies en microondas

Son ricos, ideales para convertirlos en postre, acompañados de dulce de leche o crema; en un bocadito para acompañar el café; o en la base de una torta. Y además, podés hacerlos rapidito y sin ensuciar el horno.

¿Qué necesitás?

½ taza […]