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Algunas variedades de arroz

El arroz es un alimento muy bueno porque nos da hidratos de carbono y proteínas de origen vegetal, vitaminas, fósforo, fibras y magnesio. ¡Y, además, casi no contiene grasa! ¿Creías que existían solo dos o tres tipos? La realidad es […]

Tendencias: arroz yamaní

Es un tipo de arroz integral, que viene pisando fuerte en cuestiones culinarias. Y no solo porque es más natural que el blanco o refinado sino porque, justamente al no pasar por ese proceso, conserva muchos más nutrientes en su […]

Secretos del arroz

¿Se te pasa? ¿Te queda pegoteado? Aquí, los tips para que te salga siempre a punto, según el tipo que uses y el destino que tenga tu arroz:

Para cocinar el arroz blanco, siempre poné 2 medidas de agua o caldo […]

Con o sin palitos, ¡arroz!

Si te encanta, tanto para acompañar un plato como para incluirlo en tus comidas principales, tené en cuenta estas recomendaciones:

Al agregar el arroz a la olla, el agua necesariamente tiene que estar hirviendo.
Debe calcularse más o menos de tres a […]

La técnica del risotto

El secreto está en incorporar caldo caliente a medida que el arroz lo va perdiendo. Para eso, mirá la superficie: si cuando abrís, con la ayuda de una cuchara, la preparación el fondo está seco y los borden burbujean, es […]