Secretos del arroz

¿Se te pasa? ¿Te queda pegoteado? Aquí, los tips para que te salga siempre a punto, según el tipo que uses y el destino que tenga tu arroz:

  • Para cocinar el arroz blanco, siempre poné 2 medidas de agua o caldo por cada medida de arroz.
  • Para el integral, por cada medida de arroz hay que agregar 3 de líquido.
  • Si vas a hacer risotto, incorporá el líquido a medida que te lo vaya pidiendo el arroz; no de golpe al principio.
  • Para el arroz con leche, por cada litro de leche se calcula media taza de arroz (100 gramos) y el doble de azúcar.
  • Por persona se calcula entre 150 y 200 gramos de arroz crudo si su destino es la comida principal; y 60 gramos si es para guarnición.