Yakimeshi

Name: Yakimeshi
Cook time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 8
Cuisine: Argentina
Ingredients: 50 g de zanahoria; 50 g de chauchas; 50 g de cebolla; 2 huevos; 200 g de lomo; 600 g de arroz de grano fino largo o carolina doble cocido; Salsa de soja, c/n; Sake o vino de arroz, c/n; Sal y pimienta, a gusto; Aceite neutro, c/n

Receta de Yakimeshi.

Por Maru Botana • Dificultad: Fácil • Rinde: 8

Ingredientes

50 g de zanahoria
50 g de chauchas
50 g de cebolla
2 huevos
200 g de lomo
600 g de arroz de grano fino largo o carolina doble cocido
Salsa de soja, c/n
Sake o vino de arroz, c/n
Sal y pimienta, a gusto
Aceite neutro, c/n

Cocción: 8' min

Preparación

1
Cortar las verduras en brunoisse y reservar.
2
Por otro lado, calentar el wok con un poco de aceite neutro y volcar dentro el huevo apenas batido con una pizca de sal.
3
Cocinar brevemente, revolviendo siempre hasta obtener un revuelto.
4
Retirar y reservar.
5
Echar otro chorro de aceite al wok y saltear a fuego fuerte todas las verduras junto con el lomo cortado en cubos.
6
Dejar cocinar de 4 a 6 minutos, revolviendo siempre, y añadir el arroz.
7
Agregar un chorro de salsa de soja, otro de sake; incorporar el huevo; salpimentar; mezclar todo con movimientos envolventes y servir caliente.