Wrap de remolacha, zanahoria y choclo

    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 13
    • Cocina
    • Sin cocción

Ingredientes

Para el relleno

  • 200 g de tomates
  • 500 g de remolachas
  • 200 g de zanahorias
  • 100 g de granos de choclo
  • 4 hojas de lechuga mantecosa

Para la vinagreta

  • 2 cdas. de miel
  • 3 cdas. de mostaza en grano
  • 1 cda. de queso crema
  • 50 cc de vinagre de jerez
  • 120 cc de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Para el armado

  • 4 tortillas de trigo

Preparación

  1. Pelá los tomates y cortalos en cubitos. Rallá las zanahorias y remolachas previamente cocidas con la parte gruesa del rallador.
  2. Uní todos los ingredientes de la vinagreta, dejando el aceite para el final. Remové siempre para emulsionar bien.
  3. Extendé las tortillas y colocá sobre cada una 1 puñado de remolacha rallada, 1 hoja de lechuga, zanahoria, granos de choclo y tomates. Rociá con la vinagreta y cerrá presionando bien para contener el relleno.
  4. Envolvé los wraps en papel de aluminio y presentalos cortados al medio.