Tortilla mini

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Ingredientes

  • 1/2 cebolla
  • 1 papa
  • 3 huevos
  • 1 cda. de perejil fresco
  • Aceite para saltear
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Salteá en aceite la cebolla picada.
  2. Cortá la papa pelada en rebanadas finas, luego en triangulitos y sumala a la sartén.
  3. Bajá la llama, tapá y cociná removiendo cada tanto, hasta que la papa quede dorada y tierna.
  4. Rompé el ligue de los huevos en un bol y mezclalos con la sal, la pimienta y el perejil picado.
  5. Agregá las papas tibias.
  6. Calentá aceite en una sartén chica, esperá a que humee y deshechá el exceso.
  7. Volvé la sartén al fuego, volcá las papas con huevo y cociná a fuego fuerte hasta que la tortilla haga base.
  8. Cuando se despegue de los bordes, dala vuelta usando un plato.
  9. Cociná a mínimo hasta que el centro esté resistente.