Tortilla de papa y jamón

    • Tiempo
    • 20'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 6
    • Cocina
    • Frito

Ingredientes

  • 3 papas
  • 1 cebolla
  • Aceite, c/n
  • 6 huevos
  • 150 grs de jamón cocido
  • Sal, c/n

Preparación

  1. Elegir papas medianas, cortarlas en cubos y rehogarlas en un poco aceite junto con la cebolla picada
  2. Tapar la sartén y cocinar hasta que estén blandas las papas
  3. Una vez listo escurrirles el excedente de aceite y volcar sobre los huevos ligeramente batidos
  4. Agregar también el jamón cortado en tiritas, salar a gusto y mezclar bien
  5. Calentar una sartén de teflón con apenas un chorro de aceite a fuego medio, ni suave ni fuerte, y volcar en ella la preparación cuidando de llegar bien a todos los bordes
  6. Cocinar por 10 minutos hasta que la mezcla de huevos coagule y la tortilla haya hecho base
  7. Ayudándonos con una tapa de olla o un plato playo, darla vuelta y cocinar por 5 a 10 minutos más
  8. Acompañar con ensalada de verdes y tomates