Tortas fritas criollas

Name: Tortas fritas criollas
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1/2 kg de harina; 4 cdas de grasa o manteca; 1/2 taza de agua; 2 cditas de sal; Aceite o grasa de vaca para freír, c/n

Receta de Tortas fritas criollas.

Por Maru Botana • Dificultad: Fácil • Rinde: 10

Ingredientes

1/2 kg de harina
4 cdas de grasa o manteca
1/2 taza de agua
2 cditas de sal
Aceite o grasa de vaca para freír, c/n

Cocción: 10' min

Preparación

1
Poner en un bol la harina cernida y colocar en el centro la grasa a temperatura ambiente.
2
Con la punta de los dedos ir tomando la masa, agregando de a poco el agua con la sal y seguir hasta formar un bollo.
3
Amasarlo enérgicamente hasta que la masa forme ampollas en su superficie.
4
Dejar reposar durante 1 o 2 horas y luego cortar pequeñas pelotitas, achatarlas con la palma de la mano y pincharlas con un tenedor.
5
Freírlas enseguida en abundante aceite o grasa muy caliente, retirar con espumadera y colocar sobre papel blanco para que se escurran.
6
Espolvorearlas con azúcar molida.