Torta tres mousses

Name: Torta tres mousses
Cook time: 3 h 3 min
Total time: 3 h 3 min
Yield: 10
Cuisine: Argentina
Ingredients: 150 grs de galletitas de chocolate; 70 grs de manteca

Receta de Torta tres mousses.

Por Maru Botana • Dificultad: Difícil • Rinde: 10

Ingredientes

150 grs de galletitas de chocolate
70 grs de manteca

Cocción: 3hs min

Preparación

1
Hacer la base procesando las galletitas con la manteca y distribuir esta pasta por las paredes y el fondo de un molde redondo desmontable de 26 cm forrado con papel film
2
Reservar en heladera
3
Hacer las tres mousses de a una con el mismo procedimiento: derretir el chocolate con la manteca en el microondas y cuando se haya enfriado mezclarlo al batido de las yemas con azúcar; luego, agregar la gelatina hidratada y con movimientos envolventes, las claras a punto nieve
4
Finalmente, y sólo en las de chocolate semiamargo y con leche, incorporar la crema batida a medio punto
5
Volcar en el molde las distintas preparaciones por separado llevándolas al freezer cada una por vez para que endurezcan antes de incorporar la siguiente y así evitar que se mezclen
6
Terminadas las capas, dejar la torta por un mínimo de 3 horas en el freezer
7
Decorar con rulos de chocolate