Torta soufflé
Receta de Torta soufflé.
Por Maru Botana • Dificultad: Fácil • Rinde: 10
Ingredientes
- 1/2 taza de crema de leche
- 3/4 taza de manteca
- 430 g de chocolate
- 1 taza de almendras tostadas
- 3/4 taza de azúcar rubia
- 2 cdas. de aceite vegetal
- 6 huevos
- 1/2 taza de pasas rubias
- 2 cdas. de amaretto
Cocción: 30' min
Preparación
- 1
Calentá la manteca con la crema; fuera del fuego agregá el chocolate troceado y dejá disolver.
- 2
Procesá la mitad de las almendras con 4 cucharadas de azúcar; y la otra mitad con el aceite.
- 3
Incorporá ambos al chocolate.
- 4
Batí las yemas a blanco y sumalas al chocolate, agregá las pasas remojadas en el amaretto y las claras batidas con el resto de azúcar a punto nieve.
- 5
Volcá en un molde de 28 cm y horneá a moderado por 30 minutos.
- 6
Para el dulce, uní los ingredientes y a fuego mínimo reducí hasta obtener una consistencia densa.
- 7
Cubrí la torta fría con el dulce y decorá con la crema batida y mezclada con las almendras procesadas.
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