Torta Sacher

Preparación

1. 1

   Batir la manteca con el azúcar a punto crema.

2. 2

   Separar los huevos y agregar las yemas de a una por vez al batido, cuidando de que se incorporen correctamente antes de pasar a la siguiente. Aparte, derretir el chocolate a baño María o en microondas, y cuando haya entibiado y ya estén incorporadas todas las yemas, unirlo también al batido.

3. 3

   Incorporar la harina cernida y el polvo de hornear y por último, también en forma envolvente, las claras batidas a nieve.

4. 4

   Colocar la mezcla en una tortera de 24 ó 26 cm de diámetro enmantecada y enharinada y llevar al horno precalentado moderado por 40 minutos.

5. 5

   Dejar enfriar y recién desmoldar.

6. 6

   Cortar la torta en dos mitades y rellenar con el dulce de leche.

7. 7

   Untar toda la cubierta con el resto de dulce de leche, acomodar por todo el borde los habanitos y cubrir la superficie con los confites de chocolate.

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