Torta esponjosa de coco
Receta de Torta esponjosa de coco.
Por Maru Botana • Dificultad: Fácil • Rinde: 10
Ingredientes
- 150 g de azúcar
- 150 g de manteca
- 2 yemas de huevo
- 75 cc de oporto
- 250 g de harina
- 80 g de fécula de maíz
- 1 cdita. de polvo de hornear
- 1/4 cdita. de sal
Cocción: 1h min
Preparación
- 1
Para la masa, trabajar con cuchara de madera la manteca blanda junto con el azúcar hasta lograr una pasta pomada.
- 2
Agregar las yemas, el oporto y por último los secos.
- 3
Tomar la masa, dejar reposar en heladera y luego estirarla y forrar con ella una tartera de 28 cm desmontable, enmantecada y enharinada.
- 4
Reservar 15 minutos en el freezer.
- 5
Para el relleno, mezclar la manteca blanda con el azúcar; agregar el coco, los huevos, la esencia y por último la leche.
- 6
Para el armado final, cubrir la base de la masa con una capa de dulce de leche; volcar por encima el relleno de coco; y hornear a fuego moderado por una hora o hasta que el relleno quede firme.
- 7
Retirar y dejar enfriar antes de decorar y servir.
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