Torta de profiterol gigante
- Time
- 15'
- Difficulty
- Servings
- 10
- Ingredients
- 5
- Cooking
- Horno
Ingredients
Ingredientes
- 250 cc de agua
- 1 pizca de sal
- 100 g de manteca
- 150 g de harina
- 4 huevos
Preparation
- Poné el agua, la sal y la manteca en cubos al fuego en una olla.
- Cuando rompa el hervor, volcá de golpe la harina y revolvé enérgicamente con una cuchara de madera por 5 minutos.
- Fuera del fuego, agregá los huevos uno a uno. Mezclá después de cada adición para que la masa, que queda dividida, vuelva a unirse.
- Una vez incorporado el último huevo, tomá una pequeña porción de masa entre los dedos índice y pulgar: si se forma un hilo, está lista (si no, seguí mezclando porque falta homogeneizar).
- Poné la masa en una manga con pico grueso y liso, y sobre una placa limpia formá un círculo en espiral de 25 cm de diámetro.
- Horneá a temperatura fuerte 10 o 15 minutos, hasta que la bomba crezca y se infle. Bajá la llama y seguí cocinando a temperatura mínima 15 minutos más para que se seque por dentro. Retirá y dejá enfriar.
