Torta de profiterol gigante

Name: Torta de profiterol gigante
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Argentina
Ingredients: 250 cc de agua; 1 pizca de sal; 100 g de manteca; 150 g de harina; 4 huevos

Receta de Torta de profiterol gigante.

Por Maru Botana • Dificultad: Fácil • Rinde: 10

Ingredientes

250 cc de agua
1 pizca de sal
100 g de manteca
150 g de harina
4 huevos

Cocción: 15' min

Preparación

1
Poné el agua, la sal y la manteca en cubos al fuego en una olla.
2
Cuando rompa el hervor, volcá de golpe la harina y revolvé enérgicamente con una cuchara de madera por 5 minutos.
3
Fuera del fuego, agregá los huevos uno a uno. Mezclá después de cada adición para que la masa, que queda dividida, vuelva a unirse.
4
Una vez incorporado el último huevo, tomá una pequeña porción de masa entre los dedos índice y pulgar: si se forma un hilo, está lista (si no, seguí mezclando porque falta homogeneizar).
5
Poné la masa en una manga con pico grueso y liso, y sobre una placa limpia formá un círculo en espiral de 25 cm de diámetro.
6
Horneá a temperatura fuerte 10 o 15 minutos, hasta que la bomba crezca y se infle. Bajá la llama y seguí cocinando a temperatura mínima 15 minutos más para que se seque por dentro. Retirá y dejá enfriar.