Torta de chocolate x 2

Preparación

1. 1

   Poné a batir las yemas con 150 g del azúcar y derretí el chocolate a baño María.

2. 2

   Cuando las yemas lleguen a punto cinta, volcales el chocolate derretido en forma de hilo.

3. 3

   Batí las claras a punto nieve con 60 g del azúcar e incorporalas a la preparación con movimientos envolventes.

4. 4

   Volcá 3/4 partes en un molde desmontable enmantecado y enharinado de 24 cm y llevá a horno moderado unos 30 minutos, hasta que quede firme. Reservá en la heladera el resto de la mezcla.

5. 5

   Cuando esté bien fría, como una mousse, distribuila encima de la torta también fría.

6. 6

   Usá la crema de leche batida y fría para pegar las virutas de chocolate en la superficie, y mantené en la heladera hasta servir.

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