Torta con mousseline y frutos rojos
Receta de Torta con mousseline y frutos rojos.
Ingredientes
- 5 huevos
- 200 g de azúcar
- 200 g de harina
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 30 g de manteca
Preparación
- 1
Batí los huevos con el azúcar a punto letra. Agregá la esencia, la harina cernida y la manteca derretida y fría.
- 2
Horneá en un molde de 23 cm enmantecado y enharinado, a temperatura moderada, 40 minutos.
- 3
Uní yemas, huevos, harina y azúcar. Sumá la leche calentada con la crema y llevá al fuego hasta que espese, revolviendo siempre.
- 4
Dejá entibiar antes de agregar el licor y reservá en frío, cubierta.
- 5
Hacé un almíbar con el azúcar y el agua. Cuando llegue a punto bolita blanda, volcá en hilo sobre las claras mientras se baten. Continuá el batido hasta que el bol quede frío.
- 6
Cortá el bizcochuelo en tres y rellenalo con la crema. Terminá con una capa gruesa del merengue, los frutos rojos y espolvoreá con azúcar.
Consejos útiles
