Torta con cubanitos bañados

Preparación

1. 1

   Batí los huevos con el azúcar a punto letra, agregá la esencia y la harina cernida.

2. 2

   Horneá en un molde de 22 cm enharinado y enmantecado, a temperatura moderada, 40 minutos.

3. 3

   Mixeá el dulce de leche con el de batata cortado en cubos.

4. 4

   Dividí el bizcochuelo en dos y rellenalo con ese mix.

5. 5

   Colocá los cubanitos uno junto al otro en una placa y cubrilos con la mitad del baño de chocolate blanco.

6. 6

   Teñí la otra mitad con el colorante, llená una manga de punta fina y trazá hilos de color sobre el chocolate blanco ya duro.

7. 7

   Extendé el sobrante de chocolate coloreado sobre una tira de acetato, alisá con espátula, marcá surcos como si pasaras un peine, torcé el acetato y dejá que el chocolate endurezca para luego desprender las tiras enruladas.

8. 8

   Untá el bizcochuelo con dulce de leche, pegá los cubanitos y cubrí el centro con chocolate blanco rallado y tiras enruladas.

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