Torta brownie de chocolate con mousse

Preparación

1. 1

   Para el brownie, derretir el chocolate con la manteca y por otro lado batir el azúcar con los huevos hasta que quede amarillo pálido.

2. 2

   Volcar en un molde desmontable de 26 cm enmantecado y enharinado; hornear con fuego moderado a fuerte por 25 minutos o hasta que al insertar el cuchillo salga seco.

3. 3

   Para la mousse derretir el chocolate con la manteca y aún tibio incorporar las yemas de a una, la crema, revolver y reservar.

4. 4

   Aparte, batir las claras a nieve y agregar a la preparación anterior con movimientos suaves.

5. 5

   Reservar en frío hasta que tome consistencia.

6. 6

   Para el armado, sobre el brownie extender una capa de dulce de leche; por encima la mousse, cubrir con la crema apunto chantillí, y decorar con hilos de chocolate amargo derretido.

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