Terrina de champiñones y ciboulette

    • Tiempo
    • 50´
    • Dificultad
    • Porciones
    • 8
    • Ingredientes
    • 11
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 100 grs de manteca
  • 300 grs de champiñones
  • 1/2 taza de ciboulette
  • 50 grs de harina
  • 250 cc de leche
  • 200 grs de queso parmesano
  • 3 huevos
  • Sal, pimienta, c/n
  • Nuez moscada, a gusto

Preparación

  1. Picar la cebolla y rehogarla en 50 grs de la manteca
  2. Cuando esté transparente agregar los champiñones fileteados no muy finos y la ciboulette picada
  3. Cocinar apenas para que no se ablanden, retirar y escurrir el líquido que pudiera quedar
  4. Aparte, hacer una salsa blanca con el resto de la manteca, la harina y la leche y unirla a los champiñones
  5. Agregar el queso rallado, los huevos, condimentar y volcar en una budinera
  6. Hornear a baño María por 50 minutos a temperatura moderada a fuerte hasta que la superficie esté resistente