Ternera a la leche

Name: Ternera a la leche
Cook time: 2 h 2 min
Total time: 2 h 2 min
Yield: 10
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 cebolla; 50 g de manteca; 1 kg de peceto; Harina, c/n; 1 rama de apio; 200 g de zanahorias; 1 l de leche; 500 g de papines; Sal y pimienta, a gusto

Receta de Ternera a la leche.

Por Maru Botana • Dificultad: Fácil • Rinde: 10

Ingredientes

1 cebolla
50 g de manteca
1 kg de peceto
Harina, c/n
1 rama de apio
200 g de zanahorias
1 l de leche
500 g de papines
Sal y pimienta, a gusto

Cocción: 2 hs min

Preparación

1
Derretir en una olla la manteca y dorar allí la cebolla picada fina.
2
Por otro lado pasar por harina el corte entero de carne y sellarlo por todos sus lados en la olla.
3
En ese punto agregar las zanahorias y el apio cortados en dados pequeños; volcar la leche y dejar que hierva a fuego muy bajo por aproximadamente 2 horas.
4
Retirar la carne y aparte mixear o licuar todo el fondo de cocción y volver la salsa a la olla para calentarla.
5
Servir rodajas de carne salseadas con el fondo de cocción bien caliente y papines hervidos con su cáscara.