Tatetí de espinacas y zanahorias

    • Tiempo
    • 15'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 6
    • Ingredientes
    • 9
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

Para rellenos

  • 2 atados de espinacas
  • 2 zanahorias
  • 4 huevos
  • Pan rallado, c/n

Para la salsa blanca

  • 500 cc de leche
  • 2 cdas de harina
  • 50 grs de manteca
  • Sal y nuez moscada, a gusto

Preparación

  1. Blanquear las espinacas, exprimirlas y picarlas.
  2. Por otro lado cocinar al vapor las zanahorias cortadas en cubos pequeños y reservar.
  3. Hacer la salsa blanca hasta que quede bien espesa, dividir en dos partes iguales y procesar una mitad con la espinaca y dos de los huevos; volcar sobre una placa de horno enmantecada y espolvoreada con pan rallado y llevar a horno mediano fuerte por 15 minutos o hasta que la superficie esté resistente.
  4. Hacer lo mismo con las zanahorias y el resto de salsa blanca y huevos, hornear de igual manera y cuando ambas planchas estén frías, con cortantes de distintas formas hacer las fichas de tatetí.