Tarteletas de espinaca y huevo

    • Tiempo
    • 30'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 7
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

  • 3 paquetes de espinaca
  • 100 g de ricota
  • 150 g de queso de cabra semi firme
  • 2 cdas. de queso crema
  • 5 huevos
  • 50 g de manteca
  • 4 hojas de masa Phylo
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Blanqueá y picá la espinaca; mezclala con 1 huevo, la ricota y el queso de cabra desgranado, el queso crema, sal, pimienta y nuez moscada.
  2. Derretí la manteca, dejala enfriar y pincelá las hojas de masa Phylo, apilándolas unas sobre otras.
  3. Después cortá círculos de masa de 10 cm de diámetro, forrá tarteletas individuales, rellená con la espinaca, y con la parte de atrás de una cuchara hundí un poco el centro.
  4. Cerrá la masa hacia adentro lo más prolijamente posible y hornéa a temperatura fuerte 10 minutos.
  5. Retirá, rompé un huevo en el hueco central de cada tarteleta y volvé al horno otros 10 minutos, o hasta que el huevo quede cocido.