Tarta soufflé de coliflor
Receta de Tarta soufflé de coliflor.
Por Maru Botana • Dificultad: Fácil • Rinde: 10
Ingredientes
- 400 g de harina
- 200 g de manteca
- 1 cdita. de sal
- 2 cdas. de agua helada
Cocción: 50' min
Preparación
- 1
Procesá la harina, la sal y la manteca fría cortada en cubos hasta que te quede un arenado.
- 2
Agregá el agua helada y seguí procesando hasta que el bollo se forme solo. Reservalo en la heladera.
- 3
Separá las flores de la coliflor y hervilas.
- 4
En un bol uní el queso blanco con la crema, las yemas, sal, pimienta, el perejil, el queso rallado, la coliflor cocida y tibia y, por último, las claras batidas a nieve.
- 5
Estirá la masa y forrá una tartera desmontable de 24 cm enmantecada y enharinada. Volcale la preparación anterior.
- 6
Cociná en horno precalentado, moderado, 50 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
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