Tarta rústica de puerros

    • Time
    • 20'
    • Difficulty
    • Servings
    • 2
    • Ingredients
    • 10
    • Cooking
    • Horno

Ingredients

  • 4 puerros
  • 2 zanahorias
  • 1 morrón rojo
  • 1 cdita. de curry en polvo
  • 1 cdita. de pimentón dulce
  • 100 g de masa Phylo
  • 50 g de manteca
  • Aceite de oliva para rehogar
  • Sal y pimienta blanca

Preparation

  1. Cortá los puerros en fetas finas al sesgo. Despepitá el morrón, retirá sus nervaduras y cortalo en juliana. Rallá las zanahorias gruesas.
  2. Rehogá las verduras.Salpimentá, agregá el curry y el pimentón, y dejá enfriar.
  3. Sobre una placa limpia, extendé una hoja de papel manteca, y encima una hoja de masa Phylo cortada de 20 cm por 20 cm. Pintala con la manteca derretida y fría.
  4. Cubrila con otra hoja del mismo tamaño cuidando de que los vértices no coincidan, para formar un rombo sobre un cuadrado. Pintá con manteca y repetí hasta completar todas las hojas de la masa Phylo.
  5. Poné en el medio el relleno ya frío; llevá los bordes de masa hacia el centro, sin tapar, para encerrar las verduras y formar un reborde.
  6. Llevá a horno precalentado moderado por 20 minutos.