Tarta de Santiago

    • Tiempo
    • 45'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 10
    • Ingredientes
    • 8
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

Para la masa sablée

  • 100 g de azúcar
  • 300 g de harina
  • 200 g de manteca
  • 1 huevo

Para el relleno

  • 200 g de almendras
  • 200 g de azúcar
  • Ralladura de 1/2 limón
  • 4 huevos
  • 50 g de manteca

Para la decoración

  • Azúcar impalpable

Preparación

  1. Formá la masa arenando los secos con la manteca fría cortada en cubos. Sumá el huevo, tomá el bollo y reservalo en la heladera 1/2 hora.
  2. Estirá la masa, forrá una tartera de 22 cm y volvela al frío hasta el momento de usarla.
  3. Pelá las almendras, tostalas apenas en una sartén bien caliente y procesalas con el azúcar y la ralladura.
  4. Agregá los huevos de a uno y la manteca pomada. Mezclá y llevá 1/2 hora al frío.
  5. Volcá el relleno sobre la masa y cociná en horno precalentado moderado por 45 minutos.
  6. Antes de apoyarle la imagen, dejá enfriar la tarta por completo y espolvoreala con abundante azúcar impalpable.