Tarta de pescado y queso

    • Tiempo
    • 40'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 10
    • Ingredientes
    • 11
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

Para la masa

  • 300 g de harina
  • 150 g de manteca
  • 50 cc de crema de leche

Para el relleno

  • 300 g de queso mantecoso
  • 500 g de brótola
  • 4 huevos
  • 250 cc de crema de leche
  • 1 rama de tomillo
  • 2 cdas. de perejil

Preparación

Para la masa

  1. Hacer un arenando con la harina, la sal y la manteca fría. Luego incorporar la crema y formar el bollo, cubrirlo con papel film y llevar a la heladera durante 30 minutos.
  2. Estirar la masa y forrar un molde de 28 cm de diámetro. Reservar en la heladera.

Para el relleno

  1. Cortar el queso y el pescado en cubitos de 2,5 cm. Saltear el pescado o hervirlo y reservar.
  2. Batir ligeramente los huevos, agregarles la crema y condimentar con nuez moscada, sal y pimienta.
  3. Disponer el pescado sobre la masa, después el queso y por último el ligue de huevos. Espolvorear con tomillo y perejil picados gruesos.
  4. Cocinar en el horno a temperatura moderada durante 40 minutos o hasta que la preparación esté firme.