Tarta de pescado y queso

Name: Tarta de pescado y queso
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 tapa de masa para tarta (casera o comprada); 300 g de pescado cocido y desmenuzado (merluza, atún, etc.); 1 cebolla picada; 1 diente de ajo picado; 2 cdas. de aceite de oliva; 2 huevos; 150 ml de crema de leche; 100 g de queso rallado (tipo Mar del Plata, reggianito o similar); Sal y pimienta a gusto; Perejil fresco picado (opcional)

Descubrí cómo hacer scones clásicos caseros, suaves y esponjosos. Ideales para acompañar con manteca o mermelada en desayunos y meriendas.

Por Maru Botana • Dificultad: Media • Rinde: 6

Ingredientes

1 tapa de masa para tarta (casera o comprada)
300 g de pescado cocido y desmenuzado (merluza, atún, etc.)
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
2 cdas. de aceite de oliva
2 huevos
150 ml de crema de leche
100 g de queso rallado (tipo Mar del Plata, reggianito o similar)
Sal y pimienta a gusto
Perejil fresco picado (opcional)

Cocción: 35' min

Preparación

1
En una sartén, rehogar la cebolla y el ajo con el aceite de oliva hasta que estén transparentes.
2
Agregar el pescado desmenuzado, salpimentar y cocinar 2 minutos. Dejar enfriar.
3
Batir los huevos con la crema, agregar el queso rallado y mezclar bien.
4
Incorporar el salteado de pescado a la mezcla de huevos y crema.
5
Forrar una tartera de 22–24 cm con la masa. Pinchar la base con un tenedor.
6
Volcar el relleno y llevar a horno precalentado a 180 °C durante 30–35 minutos, hasta que cuaje y se dore.
7
Dejar reposar 10 minutos antes de servir. Espolvorear con perejil si se desea.