Tarta de papas y abadejo
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- Tiempo
- 30'
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- Dificultad
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- Porciones
- 10
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- Ingredientes
- 12
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- Cocina
- Horno
Ingredientes
Para la masa con aceite
- 2 tazas de harina
- 1 cdita de sal
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de aceite
Para el relleno
- 500 grs de papas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cebollas
- 1 kg de cachetes de abadejo
- Sal y pimienta, a gusto
- 3 huevos
- 200 cc de crema de leche
- 100 grs de queso gruyere
Preparación
- Hacer la masa, forrar una tartera de 30 cm y hornear a blanco.
- Cortar con mandolina las papas peladas, pinceladas con aceite y hornearlas.
- Por otro lado rehogar las cebollas cortadas en aros; agregar el abadejo, cocinar 15 minutos; salpimentar y reservar.
- Sobre la masa precocida disponer una capa de papa, otra de abadejo y así continuar hasta terminar.
- Batir ligeramente los huevos con la crema, volcar sobre el relleno, espolvorear la superficie con el queso y llevar a horno moderado a fuerte por 30 minutos.