Tarta de limón

    • Tiempo
    • 45'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 8
    • Ingredientes
    • 8
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

Para la masa

  • 250 grs de harina
  • 200 grs de manteca
  • 100 grs de azúcar impalpable
  • 2 yemas
  • Gotas de jugo de limón

Para el relleno

  • 6 huevos
  • 200 grs de azúcar
  • 4 limones
  • 300 grs de crema de leche

Preparación

  1. Mezclar en un bol la harina con el azúcar e incorporar la manteca bien fría cortada en cubos.
  2. Trabajarla con la punta de los dedos para hacer el arenado; agregar las yemas; unas gotas de jugo de limón; y tomar la masa.
  3. Apenas unida, formar el bollo y dejarlo descansar en frío por una hora.
  4. Luego, estirar y forrar una tartera de 26 cm de diámetro; pinchar con un tenedor la base para que no se formen globos durante la cocción; y hornear a blanco a temperatura media por 20 minutos.
  5. Para el relleno, batir apenas los huevos con el azúcar.
  6. Incorporar el jugo y la cáscara de los limones; y por último, agregar la crema.
  7. Volcar sobre la masa de tarta precocida y llevar al horno nuevamente a fuego suave por 45 minutos más.
  8. Dejar enfriar y guardar en la heladera como mínimo 24 horas antes de servir.