Tarta de hinojos
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- Tiempo
- 1 h
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- Dificultad
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- Porciones
- 8
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- Ingredientes
- 10
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- Cocina
- Horno
Ingredientes
- Paara la masa
- 300 grs de harina
- 150 grs de manteca
- 1 cdita de sal
- 1 cda de semillas de amapola
- Agua fría, c/n
Para el relleno
- 4 hinojos grandes
- 5 huevos
- 200 cc de crema de leche
- 150 grs de queso parmesano
- Sal y pimienta, a gusto
Preparación
- Mezclar la harina con la amapola y trabajar todo con la manteca fría hasta conseguir el arenado
- Agregar la cantidad de agua fría necesaria para formar el bollo y reservar en frío
- Para el relleno, cocinar los hinojos cortados en tajadas finas y grillados en el horno o en una sartén con un hilo de aceite; o colocarlos enteros en una cacerola cubiertos con agua hasta que estén tiernos para fetearlos luego
- Hacer el armado final estirando la masa y forrando un tartera redonda de 26 cm; acomodar los hinojos sobre la masa; y volcar por encima el batido de huevos, crema, queso rallado, sal y pimienta
- Llevar a horno moderado por 30 minutos