Tarta de hinojos

    • Tiempo
    • 1 h
    • Dificultad
    • Porciones
    • 8
    • Ingredientes
    • 10
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

  • Paara la masa
  • 300 grs de harina
  • 150 grs de manteca
  • 1 cdita de sal
  • 1 cda de semillas de amapola
  • Agua fría, c/n

Para el relleno

  • 4 hinojos grandes
  • 5 huevos
  • 200 cc de crema de leche
  • 150 grs de queso parmesano
  • Sal y pimienta, a gusto

Preparación

  1. Mezclar la harina con la amapola y trabajar todo con la manteca fría hasta conseguir el arenado
  2. Agregar la cantidad de agua fría necesaria para formar el bollo y reservar en frío
  3. Para el relleno, cocinar los hinojos cortados en tajadas finas y grillados en el horno o en una sartén con un hilo de aceite; o colocarlos enteros en una cacerola cubiertos con agua hasta que estén tiernos para fetearlos luego
  4. Hacer el armado final estirando la masa y forrando un tartera redonda de 26 cm; acomodar los hinojos sobre la masa; y volcar por encima el batido de huevos, crema, queso rallado, sal y pimienta
  5. Llevar a horno moderado por 30 minutos