Tarta de espinaca, ricota y jamón

    • Tiempo
    • 30'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 10
    • Ingredientes
    • 9
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

  • 300 grs de harina
  • 150 grs de manteca
  • 1 pizca de sal
  • Agua, c/n

Para el relleno

  • 4 atados de espinaca
  • 1 cebolla
  • 50 grs de manteca
  • 2 cdas de harina
  • 1 taza de leche
  • 250 grs de jamón cocido
  • 500 grs de ricota
  • 3 huevos
  • 200 grs de queso rallado
  • Sal y pimienta, a gusto

Preparación

  1. Hacer la masa uniendo el arenado de harina y manteca con agua fría, forrar una tartera de 28 cm y reservar en heladera.
  2. Blanquear las espinacas en agua con sal, escurrirlas, picarlas y reservar. Aparte, rehogar una cebolla grande en la manteca, incorporar la harina revolviendo siempre y de a poco la leche caliente sin dejar de mezclar.
  3. Cuando espese y fuera del fuego agregar el resto de los ingredientes, mezclar bien y salpimentar.
  4. Verter sobre la masa y llevar a horno precalentado a 180° por 30 minutos o hasta que el relleno y masa estén dorados.