Tarta de espárragos

    • Tiempo
    • 50'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 8
    • Ingredientes
    • 12
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

Para la masa con aceite

  • 2 tazas de harina
  • 1 cdita de sal
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de aceite

Para el relleno

  • 1 paquete de espárragos
  • 200 grs de jamón cocido
  • 300 cc de crema de leche
  • 4 huevos
  • 1 manojo de ciboulette
  • 1 taza de queso rallado
  • Sal y pimienta, a gusto

Preparación

  1. Preparar la masa y forrar con ella un molde cuadrado
  2. Reservar en heladera
  3. Limpiar los espárragos, cortarles su base dura, blanquearlos, escurrirlos y secarlos con papel absorbente
  4. Cortar el jamón cocido en tiritas, distribuirlo por todo el fondo de la tarta y acomodar por encima los espárragos, poniéndolos en línea y de forma que las puntas queden distribuidas e intercaladas por toda la tarta, mirando algunos hacia el centro y otros a los bordes
  5. Mezclar la crema con los huevos, el ciboulette picado, el queso, la sal y la pimienta; y volcar este ligue sobre la tarta
  6. Hornear a fuego moderado fuerte por 50 minutos o hasta que la mezcla coagule