Strudel de pollo
- Difficulty
- Servings
- 10
- Ingredients
- 15
- Cooking
- Horno
Ingredients
- 200 g de panceta ahumada
- 1 cebolla
- 2 cdas. de aceite de oliva
- c/n de harina
- 2 zanahorias
- 1 taza de champiñones
- ½ taza de pulpa de tomate
- 1 cda. de fécula de maiz
- 1 taza de crema de leche
- c/n de caldo de pollo
- Sal y pimienta
- 4 pliegos de masa philo
- 100 g de manteca clarificada
- 1 cda. de semillas de amapola
Preparation
- Rehogar en una sartén la panceta cortada en cubitos.
- En otra sartén con un chorrito de aceite de oliva, saltear la cebolla picada hasta que esté transparente.
- Cortar el pollo en cubos y pasar por harina. Agregar a la sartén con cebolla y dorar a fuego fuerte. Agregar las zanahorias en cubitos, los champiñones en láminas, el tomate y la panceta.
- Cocinar hasta que la zanahoria esté tierna. Si fuese necesario agregar unas cucharadas de caldo para evitar que el pollo se seque.
- Por último, agregar la fécula de maíz disuelta en la crema y cocinar hasta que la preparación espese.
- Condimentar con sal y pimienta y reservar hasta que la preparación esté fría.
- Extender las hojas de masa y pincelar con manteca fundida entre capa y capa. Colocar el relleno en uno de los extremos, doblar los laterales para cerrar y enrollar. Pincelar la superficie con manteca y espolvorear con semillas de amapola.
- Cocinar en el horno a temperatura fuerte hasta que la masa esté dorada y crocante.
- Tip: si no conseguís masa philo, se puede utilizar masa hojaldrada para tarta.
