Sorbet de limón

    • Tiempo
    • 5'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 5
    • Cocina
    • Hervir

Ingredientes

  • 200 cc de agua
  • 200 g de azúcar
  • 200 cc de jugo de limón
  • Ralladura de 1 limón
  • 2 cdas. de queso mascarpone

Preparación

  1. Poner en el freezer un recipiente de 25 cm de diámetro.
  2. Volcar en una olla el agua, agregar el azúcar, mezclar para diluir y llevar al fuego.
  3. Cuando rompa el hervor bajar la llama y dejar hervir 5 minutos.
  4. Retirar, dejar enfriar 15 minutos e incorporar el jugo y ralladura de limón.
  5. Luego mezclar con el queso hasta que la crema quede suave y homogénea; y volcarla en el molde congelado.
  6. Llevar al freezer, a la hora retirar y remover con un tenedor, con ningún otro utensilio, para que la mezcla no se cristalice.
  7. Revolver cada hora por un lapso de tres horas en total.
  8. Luego, servir.