Sopa francesa de cebolla

    • Tiempo
    • 30'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 8
    • Ingredientes
    • 7
    • Cocina
    • Hervir

Ingredientes

  • 500 g de cebollas
  • 50 g de manteca
  • 1 taza de leche
  • 2 cdas. de harina
  • 1,5 litro de caldo
  • 8 rebanadas de pan blanco
  • 50 g de queso gruyere rallado

Preparación

  1. Cortar las cebollas en finas rodajas y saltear en una olla con manteca. Una vez transparentes agregar la harina y revolver con cuchara de madera.
  2. Incorporar la leche y revolver hasta obtener una salsa blanca.
  3. Agregar el caldo, condimentar con sal y pimienta y hervir durante 30 minutos.
  4. Cortar el pan en rodajas y tostar. Espolvorear con el queso y gratinar.
  5. Para servir, disponer las tostadas en el fondo de cazuelas individuales y agregar la sopa por arriba.