Sopa de carbanzos y pasta

    • Tiempo
    • 40'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 2
    • Ingredientes
    • 7
    • Cocina
    • Cacerola

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 tallo de apio
  • 800 g de garbanzos
  • Caldo de verduras
  • 100 g de fideos dedalitos
  • Perejil
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Rehogá en aceite de oliva 1 cebolla y 1 tallo de apio picados, a fuego suave, 15 minutos.
  2. Agregá 800 g de garbanzos de lata y 650 cc de caldo de verduras y cociná 1/2 hora más.
  3. Con una espumadera, retirá aproximadamente la mitad de los garbanzos, reservalos aparte y mixeá la sopa.
  4. Reincorporá los garbanzos enteros, otros 650 cc de caldo y 100 g de fideos dedalitos.
  5. Salpimentá y seguí cocinando unos 5 minutos.