Salteado de corazones de alcaucil
- Time
- 10'
- Difficulty
- Servings
- 4
- Ingredients
- 9
- Cooking
- Cacerola
Ingredients
- 1 cebolla
- 1 cda. de azúcar
- 1/2 ají rojo
- 4 corazones de alcauciles
- 1/2 limón
- 1/2 cda. de hojas de menta
- Aceite de oliva para saltear
- Sal y pimienta negra
Preparation
- Rehogá la cebolla cortada en pluma.
- Cuando esté blanda espolvoreala con azúcar, sal y pimienta y cocinala 10 minutos más para caramelizarla.
- Aparte, salteá el ají cortado en cubitos.
- Incorporá los corazones de alcaucil cortados en cuartos y seguí cocinando un par de minutos más.
- Retirá del fuego, rociá con el jugo de limón, salpimentá y mezclá con la cebolla.
- Espolvoreá con menta picada antes de servir.