Salteado de corazones de alcaucil

    • Tiempo
    • 10'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 9
    • Cocina
    • Cacerola

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 cda. de azúcar
  • 1/2 ají rojo
  • 4 corazones de alcauciles
  • 1/2 limón
  • 1/2 cda. de hojas de menta
  • Aceite de oliva para saltear
  • Sal y pimienta negra

Preparación

  1. Rehogá la cebolla cortada en pluma.
  2. Cuando esté blanda espolvoreala con azúcar, sal y pimienta y cocinala 10 minutos más para caramelizarla.
  3. Aparte, salteá el ají cortado en cubitos.
  4. Incorporá los corazones de alcaucil cortados en cuartos y seguí cocinando un par de minutos más.
  5. Retirá del fuego, rociá con el jugo de limón, salpimentá y mezclá con la cebolla.
  6. Espolvoreá con menta picada antes de servir.