Salteado de carne y brócoli

    • Tiempo
    • 10'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 13
    • Cocina
    • Wok

Ingredientes

  • 250 g de carne de nalga
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • 400 g de brócoli
  • 150 g de champiñones
  • 1 cdita. de azúcar
  • 1 cda. de salsa de soja
  • 100 cc de caldo de verduras
  • Harina
  • Aceite para saltear
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Cortá la carne en tiras de 5 cm de largo por 1 cm de ancho; pasalas por harina, salpimentalas y doralas por todos sus lados en una sartén bien caliente con unas cucharadas de aceite.
  2. Retirá y reservá.
  3. Agregá en la misma sartén unas cucharadas más de aceite y salteá la cebolla picada junto con el diente de ajo sin su piel y aplastado, y el jengibre pelado y picado.
  4. Lavá el brócoli, separá sus flores e incorporalo en la sartén.
  5. Cociná por 5 minutos, removiendo siempre; agregá la carne y los champiñones fileteados.
  6. Retirá el diente de ajo, espolvoreá el azúcar y rociá todo con la salsa de soja mezclada con el caldo.
  7. Bajá la llama, seguí cocinando 10 minutos más, salpimentá, remové bien y serví acompañado con arroz blanco cocido.