Ratatouille rápida

    • Tiempo
    • 20'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 14
    • Cocina
    • Wok

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 echalote
  • 1 tomate
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 pimiento verde
  • 1 zucchini
  • 1 berenjena
  • 1 cdita conserva de tomate
  • 2 ramas de tomillo
  • 5 hojas de albahaca
  • 10 cc de aceite de oliva
  • Pimienta blanca, a gusto
  • Sal, c/n

Preparación

  1. En una sartén profunda rehogar en el aceite la cebolla y el echalote picados.
  2. Antes de que tomen color añadir el resto de las hortalizas cortadas todas en cubos medianos y cocinar a fuego mediano por 10 minutos revolviendo siempre.
  3. Finalmente agregar la conserva de tomate, el tomillo y la albahaca picados, sazonar, cocinar 5 minutos más y servir caliente.