Postre helado de limón

    • Dificultad
    • Porciones
    • 4
    • Ingredientes
    • 5
    • Cocina
    • Hervir

Ingredientes

  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 5 cdas. de jugo de limón
  • 1 taza de crema de leche
  • 12 vainillas

Preparación

  1. Poner a batir las claras de huevo. Aparte, colocar en una olla el azúcar apenas cubierto por agua; y cuando hierva, haga burbujas grandes y llegue al punto bolita, volcar por un borde al bol donde se estén batiendo las claras de huevo.
  2. Cuando espumen bien agregar de a una las yemas; y cuando queden bien integradas volcar el jugo de limón.
  3. Ya fuera de la batidora incorporar la crema batida a medio punto y reservar en heladera.
  4. Deshacer las vainillas con las manos y con la mitad espolvorear el fondo de un molde rectangular, volcar la mezcla de limón, cubrir con el resto de las vainillas y llevar al freezer hasta que se endurezca.