Postre cremoso de frambuesa

    • Tiempo
    • 0'
    • Dificultad
    • Porciones
    • 8
    • Ingredientes
    • 9
    • Cocina
    • Sin cocción

Ingredientes

  • 7 g de gelatina sin sabor
  • 1/4 taza de agua
  • 240 g de queso tipo philadelphia
  • 50 g de ricota
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • 250 cc de crema de leche
  • 300 g de dulce de frambuesas
  • Frambuesas frescas, c/n

Preparación

  1. Disolver e hidratar la gelatina en el agua; y calentarla 10 segundos en microondas.
  2. Aparte, poner a batir a velocidad media los quesos junto con el azúcar; y cuando estén integrados y luzcan como una pasta suave, fuera de la batidora incorporar la esencia de vainilla y la gelatina líquida.
  3. Agregar con movimientos envolventes la crema de leche batida a medio punto; y volcar toda la preparación en un molde apenas aceitado con capacidad para 4 tazas (o bien en moldes individuales).
  4. Llevar al freezer hasta que quede firme.
  5. Servir desmoldado, salseado con el dulce y decorado con frambuesas frescas.