Polpettine
- Time
- 10'
- Difficulty
- Servings
- 4
- Ingredients
- 8
- Cooking
- Cacerola
Ingredients
- 200 grs de carne de ternera picada
- 1 huevo
- 50 grs de queso parmesano
- 30 grs de manteca
- Sal y nuez moscada, a gusto
- Caldo de verduras, c/n
- 4 pocillos de arroz integral
Preparation
- En un bol mezclar la carne picada con el huevo, el queso rallado, la manteca derretida y los condimentos.
- Amasar con la mano para amalgamar bien, dejar reposar en heladera por media hora y luego hacer pelotitas del tamaño de una nuez. Sellarlas apenas en una sartén bien caliente con un hilo de aceite y reservar.
- En una cacerola poner a hervir abundante caldo de verduras y cuando rompa el hervor, volcar los polpettine, dejar cocinar por 10 minutos y servir con un poco del caldo y arroz integral cocido.
