Pollo relleno con batatas

    • Tiempo
    • 1 h
    • Dificultad
    • Porciones
    • 8
    • Ingredientes
    • 14
    • Cocina
    • Horno

Ingredientes

  • 2 puerros
  • 2 zucchinis
  • 2 zanahorias
  • 1 morrón rojo
  • 1 morrón amarillo
  • 1 kg de carne de pollo
  • 7 grs de gelatina sin sabor
  • 200 grs de mozzarella
  • 100 grs de parmesano
  • 1 ramo de hierbas
  • Sal y pimienta, a gusto
  • Papel aluminio, c/n

Para la guarnición

  • 8 batatas

Preparación

  1. Cortar todas las verduras en fina Juliana y saltearlas con un poco de manteca y aceite
  2. Salpimentar, escurrir y reservar
  3. Por otro lado, sobre rectángulos de papel aluminio estirar la carne de pollo deshuesada y sin piel, dejándola de un grosor intermedio
  4. Salpimentar y distribuirle por encima las verduras reservadas
  5. Luego espolvorear por toda la superficie la gelatina; los quesos rallados; las hierbas picadas; y enrollar con la ayuda del papel
  6. Cerrar los cilindros, ponerlos sobre una placa y llevarlos a horno fuerte por una hora
  7. Acompañar con chips de batata frita